No creo que sea posible cambiar la zona horaria para que se ajuste a la tuya, más bien tendrias que averiguar un broker con una horario que sea el que te guste.
Sobre como saber el horario de tu broker, tendriamos que saber que plataforma utilizas. En MT4 lo que hago es comparar las horas de diferencia con mi zona actual y la calculo asi. O puedes preguntarle directamente a tu broker.
Saludos cordiales.Foro de Forex Trading United